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电开水器和电热开水器的内部结构图和配件组成大致相同，以下是其主要组成部分的简要描述：
1、主体结构：主要包括内胆、外壳和保温层，内胆是不锈钢材质，用于储水和加热；外壳通常为金属或塑料材质，用于保护内部元件；保温层则用于减少热量损失。
2、加热元件：电热水器的核心部分，通常是一个或多个电热管，电热管通过电流产生热量，将内胆中的水加热。
3、控制系统：包括温度控制器、热断路器（或漏电保护器）和电源线路，温度控制器用于设定和自动调整水温；热断路器则用于在过热或异常情况下切断电源，防止设备损坏或火灾。
4、水位控制装置：用于检测和控制水位，确保水不会溢出或耗尽。
5、进水阀和出水阀：用于控制水的进出。
6、其他配件：包括接线盒、电源插头、指示灯等。
关于内部结构图，由于我无法直接绘制图像，建议您在网络上搜索“电开水器内部结构图”或“电热开水器内部结构图”，您会找到相关的图片或示意图。
不同的电开水器和电热开水器品牌和型号可能会有一些差异，但大体结构和配件组成是相似的，如果您需要更详细的信息或特定型号的结构图，建议联系相关厂商或查阅产品手册。
